Carottes rôties et poulet grillé

Carottes rôties et poulet grillé.

Avez-vous déjà essayé de faire griller des carottes dans le beurre ? Je le fais dès que j'ai la chance de croiser de belles carottes fines et richement parfumées. Croyez-moi, vous ne pouvez que craquer devant ces bonbons de légumes !

Assiette gourmande de début d'automne

Recette simple et rapide

Ingrédients pour 1 assiette

• 4 belles petites carottes,

• quelques feuilles de salade,

• 1 avocat,

• 1 blanc de poulet,

• 1/2 tomate (du jardin),

• 1 filet d'huile d'olive,

• 1 filet de vinaigre balsamique de pomme.

Préparation :

Nettoyez puis faites cuire les carottes dans une bonne noix de beurre.

Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive et saisissez le blanc de poulet des 2 côtés puis le laisser cuire à feu doux.

Montez l'assiette en plaçant les ingrédients un à un : salade, avocat, tomate, poulet et carottes.

Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre.

Bon appétit !

Note :

 

Un assaisonnement avec de la sauce césar aurait été parfait aussi (vinaigrette relevée au parmesan et à l'ail).

Mes bonnes adresses :

Les Jardins d'Etienne pour les carottes et la salade :

Le Domaine des Hauts Vents pour le Balsamique de Pomme :

-> Si, vous aussi, vous avez de bonnes adresses à me faire connaître, n'hésitez pas !!! Envoyez-moi un message ;)